Cardamomo redondo de China

Alpinia globosa

especia

Semillas grises y aromáticas, empleadas como condimento.

Origen

Sur de China y Vietnam

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Enteras, las semillas se retiran del plato; molidas, se comen.

¿Sabía que…?

En el norte de Vietnam la llaman sẹ.