Chinesischer runder Kardamom

Alpinia globosa

Gewürz

Graue aromatische Samen, als Würze verwendet.

Herkunft

Südchina und Vietnam

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ganze Samen werden aus dem Gericht genommen; gemahlen werden sie mitgegessen.

Wussten Sie schon?

Im Norden Vietnams heißt er Sẹ.