Cola amarga

Garcinia kola

frutos secos y semillas

Semilla amarga y astringente, masticada cruda en trocitos, ofrecida a los invitados y en las ceremonias, como la nuez de cola.

Origen

Bosques de África occidental y central (Nigeria)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se pela la semilla de su piel marrón y luego se mastica despacio, un trocito cada vez.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Los yorubas la llaman «orogbo»; se conserva meses sin pudrirse, de ahí su fama de prenda de larga vida.