Cupuaçu

Theobroma grandiflorum

fruta

Gran fruto pardo, primo del cacao, de pulpa blanca, cremosa, perfumada y ácida; en jugo, helado o crema en Brasil.

Origen

Amazonia brasileña

Temporada (España)

todo el año

Preparación

La cáscara dura se rompe; se separa la pulpa de las semillas grandes, que dan el cupulate, primo del chocolate.

¿Sabía que…?

Cercano al cacao, crece en el sur y el sureste de la Amazonía brasileña; el estado de Pará es el primer productor.