Durián

Durio zibethinus

fruta

Gran fruto cubierto de espinas de un árbol del Sudeste Asiático, de pulpa amarilla y cremosa de sabor dulce peculiar y olor muy fuerte; madura tres meses después de la polinización. 100 g aportan 4 g de fibra y 20 mg de vitamina C.

Origen

Borneo y Sumatra

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los gajos de pulpa se sacan de entre los tabiques; las semillas grandes se comen cocidas, hervidas o tostadas — nunca crudas.

¿Sabía que…?

Su olor es tan fuerte que está prohibido, en varios países del Sudeste Asiático, en lugares públicos, taxis, hoteles y transporte público; su nombre viene del malayo duri, «espina».