Durian

Durio zibethinus

Frucht

Große stachelige Frucht eines südostasiatischen Baums, mit gelbem, cremigem Fleisch von eigentümlich süßem Geschmack und sehr starkem Geruch; drei Monate nach der Bestäubung reif. 100 g liefern 4 g Ballaststoffe und 20 mg Vitamin C.

Herkunft

Borneo und Sumatra

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Die Fruchtfleischstücke werden zwischen den Trennwänden herausgelöst; die großen Samen isst man gegart, gekocht oder geröstet — nie roh.

Wussten Sie schon?

Ihr Geruch ist so stark, dass sie in mehreren Ländern Südostasiens in öffentlichen Räumen, Taxis, Hotels und Verkehrsmitteln verboten ist; ihr Name kommt vom malaiischen duri, „Dorn“.