Ehuru

Monodora spp.

especia

Semillas tostadas y molidas con aroma a nuez moscada, en la sopa de pimienta y el ofe owerri de Nigeria.

Origen

África occidental (Nigeria)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las semillas se tuestan en seco unos minutos, se descascarillan y luego se machacan; con una o dos basta para una olla.

¿Sabía que…?

No es una nuez moscada: es de la familia del ylang-ylang y del anón.