Ehuru

Monodora spp.

Gewürz

Geröstete, gemahlene Samen mit Muskatduft, in der nigerianischen Pfeffersuppe und im Ofe Owerri.

Herkunft

Westafrika (Nigeria)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Samen werden ein paar Minuten ohne Fett geröstet, geschält und dann zerstoßen; ein oder zwei reichen für einen ganzen Topf.

Wussten Sie schon?

Es ist keine Muskatnuss: Es gehört zur Familie des Ylang-Ylang und des Zimtapfels.