Espino blanco

Crataegus laevigata, C. monogyna

flor

Pequeñas flores blancas de veinte estambres rosados y hojas jóvenes de un arbusto espinoso de los setos, secadas para la infusión.

Origen

Setos de Europa

Temporada (España)

todo el año · crece en su región

Preparación

Una cucharadita de flores y hojas secas por taza, diez minutos en agua a punto de hervir; luego se cuela. Sus frutitos rojos se comen cocidos, en jalea, pero se les quitan los huesos.

¿Sabía que…?

Un espino blanco puede vivir 500 años; se han citado ejemplares de 662 años en Francia, e incluso de 1700 años en Mayenne.