Flacourtias asiáticas

Flacourtia spp.

fruta

Pequeñas bayas rojas ácidas de arbustos tropicales, cocidas en mermelada y en achards, o comidas con sal y guindilla: lovi-lovi, rukam, paniala.

Origen

India, Sudeste Asiático y Pacífico

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Bien maduras, las bayas se ruedan entre los dedos para ablandarlas y se comen crudas escupiendo las semillas; también se cuecen en mermelada.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

El lovi-lovi, sin espinas, se planta en los jardines por sus frutos para mermelada.