Flor de loto

Nelumbo nucifera

flor

Pétalos y estambres perfumados del loto sagrado, la gran flor rosada de las religiones de Asia; en infusión o como guarnición.

Origen

Asia oriental y del Sur

Temporada (España)

de mayo a octubre

Preparación

Los estambres y pétalos secos se infusionan cinco minutos en agua a punto de hervir; frescos, los pétalos se comen crudos como adorno o sirven de cuenco para un bocado.

¿Sabía que…?

Teofrasto ya lo describía a finales del siglo IV antes de nuestra era; su género solo tiene dos especies, la otra es el loto americano, de flores amarillas.