Flor de moringa

Moringa oleifera

flor

Racimos de florecillas olorosas, blanco amarillentas y finamente veteadas, de la moringa; salteadas o en buñuelos.

Origen

India (estribaciones del Himalaya)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las flores se enjuagan y se cocinan: salteadas dos o tres minutos, en buñuelos o en sopa; no se comen crudas.

¿Sabía que…?

De la moringa casi todo se come —hojas, vainas, semillas, flores— y el árbol es melífero: sus flores alimentan a las abejas.