Flores de acacia

Robinia pseudoacacia

flor

Racimos de flores blancas, muy perfumadas y ricas en néctar, de la falsa acacia, un árbol venido de América del Norte; recogidas en primavera para buñuelos, jarabes e infusiones.

Origen

América del Norte, naturalizado en Europa

Dónde encontrarla

Las robinias bordean vías de tren, taludes y eriales; en Hungría, donde cubren bosques enteros, y en el norte de Italia, los buñuelos de flores son un clásico de mayo.

Temporada (España)

de marzo a julio · crece en su región

Preparación

Solo las flores: la corteza, las hojas y las semillas de la falsa acacia son tóxicas.

¿Sabía que…?

Linneo la nombró en honor de Jean Robin, botánico de Enrique IV, que recibió sus semillas de los Apalaches y la introdujo en Francia.