Flores de crotalaria

Crotalaria tetragona

flor · verdura

Flores de una crotalaria, cocinadas con carne en otoño en Mizoram.

Origen

Noreste de la India (Mizoram)

Temporada (España)

de agosto a enero

Preparación

Las flores se enjuagan y se cuecen unos minutos con la carne u otras verduras; se comen siempre cocinadas, nunca crudas.

¿Sabía que…?

En el mercado de Aizawl, el paquete de unos 50 g se vende a entre 0,40 y 0,60 dólar.