Fiori di crotalaria

Crotalaria tetragona

fiore · verdura

Fiori di una crotalaria, cucinati con la carne in autunno nel Mizoram.

Origine

India nord-orientale (Mizoram)

Stagione (Italia)

da agosto a gennaio

Preparazione

I fiori si sciacquano e cuociono qualche minuto con la carne o altre verdure; si mangiano sempre cotti, mai crudi.

Lo sapeva?

Al mercato di Aizawl, il sacchetto di circa 50 g costa da 0,40 a 0,60 dollari.