Flores de vigna

Vigna luteola

flor · verdura

Flores amarillas de un caupí silvestre, hervidas como verdura en Etiopía y Malaui.

Origen

Trópicos del mundo entero

Dónde encontrarla

En pantanos, riberas y llanuras inundables.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las flores se recogen recién abiertas, se lavan y se hierven unos minutos.

¿Sabía que…?

En Malaui, los niños desentierran sus raíces y las mastican por su jugo dulce.