Vigna-Blüten

Vigna luteola

Blüte · Gemüse

Gelbe Blüten einer wilden Augenbohne, in Äthiopien und Malawi als Gemüse gekocht.

Herkunft

Tropen weltweit

Wo man sie findet

In Sümpfen, an Flussufern und in Überschwemmungsebenen.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blüten werden frisch aufgeblüht gepflückt, gewaschen und ein paar Minuten gekocht.

Wussten Sie schon?

In Malawi graben Kinder ihre Wurzeln aus und kauen sie wegen des süßen Safts.