Fleurs de vigna

Vigna luteola

fleur · légume

Fleurs jaunes d'un niébé sauvage, bouillies en légume en Éthiopie et au Malawi.

Origine

Tropiques du monde entier

Où la trouver

Dans les marais, les bords de rivière et les plaines inondables.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fleurs se cueillent ouvertes du jour, se lavent et bouillent quelques minutes.

Le saviez-vous ?

Au Malawi, les enfants déterrent ses racines et les mâchent pour leur jus sucré.