Guaraná

Paullinia cupana

frutos secos y semillas

Semillas de una liana amazónica, del tamaño de un grano de café, tostadas y molidas; contienen cafeína, teofilina, teobromina y catequinas.

Origen

Amazonia brasileña

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Sus semillas contienen hasta un 6 % de cafeína: una punta de cuchillo, no una cucharada.

¿Sabía que…?

Para los sateré-mawé, que se llaman a sí mismos «los hijos del guaraná», su nombre, waraná, significa «esencia de la razón».