Guarana

Paullinia cupana

noix & graines

Graines d'une liane d'Amazonie, de la taille d'un grain de café, torréfiées et moulues ; elles contiennent caféine, théophylline, théobromine et catéchines.

Origine

Amazonie brésilienne

Saison (France)

importée · toute l'année

Préparation

Ses graines contiennent jusqu'à environ 6 % de caféine : une pointe de couteau, pas une cuillère.

Le saviez-vous ?

Pour les Satéré-Mawé, qui se disent « les fils du guarana », son nom, waraná, veut dire « essence de la raison ».