Guaranà

Paullinia cupana

frutta a guscio e semi

Semi di una liana amazzonica, grandi come un chicco di caffè, tostati e macinati; contengono caffeina, teofillina, teobromina e catechine.

Origine

Amazzonia brasiliana

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I semi contengono fino a circa il 6 % di caffeina: una punta di coltello, non un cucchiaio.

Lo sapeva?

Per i Sateré-Mawé, che si definiscono «i figli del guaranà», il suo nome, waraná, vuol dire «essenza della ragione».