Jengibre nativo australiano

Alpinia caerulea

especia · fruta

Puntas de rizoma con sabor a jengibre, y bayas azules de pulpa ácida, chupadas frescas; las hojas envuelven la carne para cocinarla.

Origen

Selvas húmedas del este de Australia

Dónde encontrarla

A orillas de los arroyos de las selvas pluviales; también se planta en los jardines australianos.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las bayas se chupan crudas, escupiendo las semillas; las puntas del rizoma se rallan como un jengibre.

¿Sabía que…?

Sus frutos son de un azul vivo, un color raro en las plantas.