Zenzero nativo

Alpinia caerulea

spezia · frutto

Punte di rizoma al gusto di zenzero, e bacche blu dalla polpa acidula, succhiate fresche; le foglie avvolgono la carne da cuocere.

Origine

Foreste umide dell'Australia orientale

Dove trovarla

Lungo i ruscelli delle foreste pluviali; lo si pianta anche nei giardini australiani.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le bacche si succhiano crude, sputando i semi; le punte del rizoma si grattugiano come uno zenzero.

Lo sapeva?

I suoi frutti sono di un blu vivo, un colore raro tra le piante.