Australischer Ingwer

Alpinia caerulea

Gewürz · Frucht

Rhizomspitzen mit Ingwergeschmack und blaue Beeren mit säuerlichem Fleisch, frisch ausgesaugt; die Blätter umhüllen Fleisch zum Garen.

Herkunft

Regenwälder Ostaustraliens

Wo man sie findet

An Bächen der Regenwälder; man pflanzt ihn auch in australischen Gärten.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Beeren lutscht man roh und spuckt die Samen aus; die Rhizomspitzen reibt man wie Ingwer.

Wussten Sie schon?

Seine Früchte sind leuchtend blau, eine seltene Farbe bei Pflanzen.