Limu kohu

Asparagopsis taxiformis

alga

Pequeña alga roja de sabor potente y especiado, picada en pizca en el poke hawaiano.

Origen

Hawái

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Como condimento, por pizcas: concentra el yodo y compuestos bromados.

Moléculas

Polisacáridos de algasEn pequeña dosis, sin contar Yodo

¿Sabía que…?

Dada a las vacas en cantidades mínimas, reduce mucho el metano que eructan.