Loroco

Echites panduratus

flor · verdura

Botones florales verdes de perfume herbáceo y floral, metidos en las pupusas de queso.

Origen

El Salvador y Guatemala

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se separan los botones de los tallos, se enjuagan y se pican en trozos; se cocinan unos minutos en el relleno.

¿Sabía que…?

Se exporta congelado o en frasco para los salvadoreños que viven en Estados Unidos.