Loroco

Echites panduratus

Blüte · Gemüse

Grüne Blütenknospen mit grasig-blumigem Duft, in Käse-Pupusas gegeben.

Herkunft

El Salvador und Guatemala

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Knospen werden von den Stielen gezupft, abgespült und grob gehackt; sie garen ein paar Minuten in der Füllung.

Wussten Sie schon?

Er wird tiefgekühlt oder im Glas für die in den USA lebenden Salvadorianer exportiert.