Mahua

Madhuca longifolia

flor

Corolas carnosas y muy dulces que caen al suelo por la noche, comidas frescas, secas como pasas o fermentadas en alcohol.

Origen

India central

Temporada (España)

de febrero a mayo

Preparación

Las flores frescas se recogen por la mañana, se lavan y se comen crudas o cocinadas; secas, se cuecen con los cereales o se machacan en una pasta dulce.

¿Sabía que…?

Para los pueblos adivasis, el árbol es tan valioso que nunca se tala.