Mahua

Madhuca longifolia

Blüte

Fleischige, sehr süße Blütenkronen, die nachts zu Boden fallen, frisch gegessen, wie Rosinen getrocknet oder zu Schnaps vergoren.

Herkunft

Zentralindien

Saison (Deutschland)

März bis April

Zubereitung

Die frischen Blüten werden morgens aufgesammelt, gewaschen und roh oder gegart gegessen; getrocknet kocht man sie mit Getreide oder stößt sie zu einer süßen Paste.

Wussten Sie schon?

Für die Adivasi-Völker ist der Baum so wertvoll, dass er nie gefällt wird.