Mahua

Madhuca longifolia

fiore

Corolle carnose e dolcissime che cadono a terra di notte, mangiate fresche, essiccate come uvetta o fermentate in liquore.

Origine

India centrale

Stagione (Italia)

da febbraio a maggio

Preparazione

I fiori freschi si raccolgono al mattino, si lavano e si mangiano crudi o cotti; secchi, cuociono con i cereali o si pestano in una pasta dolce.

Lo sapeva?

Per i popoli adivasi l'albero è così prezioso che non lo si abbatte mai.