Manzano silvestre
Malus spp.
fruta
Pequeñas manzanas ácidas de los manzanos ornamentales, muy ricas en pectina, cocidas en jalea rosa.
- Origen
- Hemisferio norte templado
- Dónde encontrarla
- En los manzanos ornamentales de parques, aparcamientos y alineaciones de calles; en Estados Unidos, en los manzanos silvestres de los setos del sudeste.
- Temporada (España)
- de agosto a diciembre
- Preparación
- Sin pepitas, como las de todas las manzanas.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- Un puñado de manzanas silvestres hace cuajar cualquier mermelada sin pectina añadida.