Meliloto

Melilotus altissimus, M. officinalis

hierba · flor

Flores secas con perfume de heno y haba tonka, infusionadas en una nata o un jarabe por los pasteleros.

Origen

Europa y Asia

Temporada (España)

de mayo a octubre

Preparación

Bien seco y sano, en poca cantidad: enmohecido produce un anticoagulante potente, y su cumarina daña el hígado en dosis altas.

¿Sabía que…?

Enmohecido, puso sobre la pista del primer anticoagulante: vacas muertas de hemorragia condujeron a la warfarina.