Pensamiento silvestre

Viola tricolor, V. wittrockiana

flor

Pequeñas flores tricolores con sabor suave a guisante, en ensalada, sobre un pastel o en infusión.

Origen

Europa

Temporada (España)

de marzo a octubre

Preparación

Las flores se recogen abiertas y se comen enteras, crudas; en infusión, una cucharadita de flores secas reposa diez minutos.

¿Sabía que…?

En «El sueño de una noche de verano», su jugo hace enamorarse del primero que llega.