Viola del pensiero selvatica

Viola tricolor, V. wittrockiana

fiore

Piccoli fiori tricolori dal gusto delicato di pisello, in insalata, su una torta o in tisana.

Origine

Europa

Stagione (Italia)

da marzo a ottobre

Preparazione

I fiori si colgono aperti e si mangiano interi, crudi; come tisana, un cucchiaino di fiori secchi resta in infusione dieci minuti.

Lo sapeva?

Nel «Sogno di una notte di mezza estate», il suo succo fa innamorare del primo che passa.