Primavera

Primula veris

flor · hoja

Flores amarillas con perfume de miel, en ensalada o en infusión, y hojas tiernas cocidas como espinacas.

Origen

Europa

Dónde encontrarla

En prados calizos y taludes soleados; en Inglaterra ha vuelto a florecer en los arcenes de las autopistas, sembrados para ella.

Temporada (España)

de febrero a junio

Preparación

Solo flores y hojas tiernas; protegida en varias regiones, se recoge en el jardín.

¿Sabía que…?

En Inglaterra se hacía con ella un vino de flores, el «cowslip wine».