Primevère officinale

Primula veris

fleur · feuille

Fleurs jaunes au parfum de miel, en salade ou en infusion, et jeunes feuilles cuites comme des épinards.

Origine

Europe

Où la trouver

Dans les prés calcaires et les talus ensoleillés ; en Angleterre, elle refleurit sur les bords d'autoroutes, ensemencés pour elle.

Saison (France)

de mars à mai · pousse dans votre région

Préparation

Fleurs et jeunes feuilles seulement ; protégée dans plusieurs régions, elle se cueille au jardin.

Le saviez-vous ?

En Angleterre, on en faisait un vin de fleurs, le « cowslip wine ».