Rabo de gato (sideritis)

Sideritis scardica, S. syriaca

infusión

Tallos floridos secos, bebidos en infusión con aroma a limón y salvia, todo el invierno, en Grecia.

Origen

Montañas de Grecia y los Balcanes

Temporada (España)

todo el año · crece en su región

Preparación

Un puñadito de tallos en flor hierve a fuego lento de cinco a diez minutos en agua; se cuela y se bebe, con miel o limón.

¿Sabía que…?

Los pastores lo bebían en las cumbres: de ahí su nombre griego, «tsai tou vounou», té de la montaña.