Sideritis

Sideritis scardica, S. syriaca

infusion

Tiges fleuries séchées, bues en infusion au parfum de citron et de sauge, tout l'hiver, en Grèce.

Origine

Montagnes de Grèce et des Balkans

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une petite poignée de tiges fleuries frémit cinq à dix minutes dans l'eau ; on filtre et on boit, avec du miel ou du citron.

Le saviez-vous ?

Les bergers le buvaient sur les sommets : d'où son nom grec, « tsai tou vounou », thé de la montagne.