Salacias silvestres

Salacia spp.

fruta

Frutitos de lianas silvestres cuya pulpa dulzona se come fresca; uno de ellos parece un pequeño cítrico.

Origen

De la India y el África tropical a Melanesia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se abre el fruto maduro y se chupa el arilo alrededor de las semillas, que se escupen; la piel se tira.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En Malasia, a uno de ellos lo llaman nasi sejuk, «arroz frío».