Salaks silvestres

Salacca glabrescens

fruta

Frutos de una palmera espinosa silvestre, que se comen en lugar del verdadero salak, menos buenos.

Origen: Península malaya
Temporada (España): todo el año
Preparación: Se rompe la piel escamosa por la punta, se pela y se come la pulpa alrededor del hueso.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: En malayo, salak hutan significa «salak del bosque».