Semilla de acacia

Acacia victoriae

especia · legumbre

Semillas de acacia tostadas y molidas, con sabor a café, chocolate y avellana, para panes, helados y salsas.

Origen

Australia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Una cucharadita de polvo se prepara como un café, o se mezcla con una masa o una crema. Solo las especies alimentarias, tostadas: muchas acacias tienen semillas tóxicas.

¿Sabía que…?

Los aborígenes hicieron tortas con ellas durante milenios: las semillas se conservan años.