Tian cha

Rubus chingii var. suavissimus

infusión

Hojas de una zarza secadas en infusión naturalmente dulce, sin azúcar añadido.

Origen

Guangxi (sur de China)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Una cucharadita de hojas secas por taza, de cinco a diez minutos en agua a punto de hervir; se cuela y se bebe.

¿Sabía que…?

Su dulzor viene del rubusósido, una molécula más de cien veces más dulce que el azúcar.