Tian Cha

Rubus chingii var. suavissimus

Aufguss

Getrocknete Blätter einer Brombeerart als von Natur aus süßer Tee, ohne zugesetzten Zucker.

Herkunft

Guangxi (Südchina)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Ein Teelöffel getrocknete Blätter pro Tasse, fünf bis zehn Minuten in siedendem Wasser; der Aufguss wird abgeseiht und getrunken.

Wussten Sie schon?

Seine Süße stammt vom Rubusosid, einem Molekül, das über hundertmal süßer ist als Zucker.