Tinda

Benincasa fistulosa

verdura

Pequeña calabaza redonda y verde del tamaño de una manzana, de 50 a 60 g, cosechada antes de madurar; tierna y suave, guisada en los currys del sur de Asia.

Origen

India y Pakistán

Temporada (España)

de mayo a octubre

Preparación

Se pela ligeramente; joven, sus semillas tiernas se comen.

¿Sabía que…?

En inglés se llama apple gourd, «calabaza manzana»; y en el Panyab, Tinda es un apodo cariñoso muy común en las familias.