Tinda

Benincasa fistulosa

légume

Petite courge ronde et verte de la taille d'une pomme, 50 à 60 g, cueillie avant maturité ; tendre et douce, mijotée dans les currys d'Asie du Sud.

Origine

Inde et Pakistan

Saison (France)

de juin à septembre

Préparation

Elle se pèle légèrement ; jeune, ses graines tendres se mangent.

Le saviez-vous ?

En anglais, on l'appelle apple gourd, « courge-pomme » ; et au Pendjab, Tinda est un surnom affectueux très répandu dans les familles.