Tinda

Benincasa fistulosa

verdura

Piccola zucca tonda e verde grande come una mela, 50-60 g, raccolta prima della maturazione; tenera e dolce, stufata nei curry dell'Asia meridionale.

Origine

India e Pakistan

Stagione (Italia)

da maggio a ottobre

Preparazione

Si pela leggermente; giovane, i suoi semi teneri si mangiano.

Lo sapeva?

In inglese si chiama apple gourd, «zucca-mela»; e nel Punjab Tinda è un soprannome affettuoso molto diffuso nelle famiglie.