Trébol blanco

Trifolium repens

flor · hoja

Flores dulces crudas o en infusión, hojas tiernas cocidas; en tiempos de hambruna, las flores secas se molían en harina.

Origen

Europa, extendido por todas partes

Temporada (España)

de abril a octubre

Preparación

Las cabezuelas se recogen frescas y blancas, sin las marrones; en infusión, una cucharada de flores secas reposa diez minutos.

¿Sabía que…?

Un trébol de cuatro hojas aparece más o menos una vez de cada 5000.