Weißklee

Trifolium repens

Blüte · Blatt

Süße Blüten, roh oder als Tee, junge Blätter gekocht; in Notzeiten mahlte man die getrockneten Blüten zu Mehl.

Herkunft

Europa, überall verbreitet

Saison (Deutschland)

Mai bis September · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Blütenköpfchen werden frisch und weiß gepflückt, nicht die braunen; als Tee zieht ein Esslöffel getrocknete Blüten zehn Minuten.

Wussten Sie schon?

Ein vierblättriges Kleeblatt findet man etwa einmal unter 5000.