Tulipán

Tulipa gesneriana

flor

Pétalos crujientes con sabor a guisante o pepino, que sirven de cuenquitos en ensalada.

Origen

Asia Central

Dónde encontrarla

En el jardín, de tulipanes sin tratar; en Asia central, en Kazajistán y Tayikistán, los bulbos de los tulipanes silvestres se comían en las montañas.

Temporada (España)

de marzo a junio

Preparación

Solo los pétalos: el bulbo, comido por necesidad durante la hambruna, irrita el intestino y la piel, y los de los viveros suelen estar tratados.

¿Sabía que…?

Durante el invierno del hambre de 1944-1945, los neerlandeses sobrevivieron comiendo bulbos de tulipán.