Tulipano

Tulipa gesneriana

fiore

Petali croccanti dal gusto di pisello o di cetriolo, che fanno da coppette nelle insalate.

Origine

Asia centrale

Dove trovarla

In giardino, da tulipani non trattati; in Asia centrale, in Kazakistan e Tagikistan, i bulbi dei tulipani selvatici si mangiavano in montagna.

Stagione (Italia)

da marzo a giugno

Preparazione

Solo i petali: il bulbo, mangiato per necessità durante la carestia, irrita l'intestino e la pelle, e quelli dei garden center sono spesso trattati.

Lo sapeva?

Durante l'inverno della fame del 1944-1945, gli olandesi sopravvissero mangiando bulbi di tulipano.